แตงโม พั้นช์

สวัสดีครับ อากาศร้อนๆ เดือน เมษายน นี้ ทุกท่านคงจะกระหายน้ำกันแน่ๆ ผมเองก็เช่นเดียวกัน วันนึง ซื้อน้ำดึ่ม วันละหลายๆแก้ว จะดีกว่าไหม ถ้าเราจะมาลองทำดึ่มเอง ง่ายๆ จากผลไม้ตามฟดูกาล วันนี้ จึงมาเสนอ แตงโม พั้นช์ ให้ทุกท่าน ได้นำไปลองทำกันดูนะครับ

แตงโม พั้นช์

ส่วนประกอบ-หรือส่วนผสม

1.เนื้อแตงโม 100 กรัม

2.เนื้อสับปะรด 100 กรัม

3.น้ำมะนาว 1/2ออนซ์

4.สับปะรด 4 ออนซ์

5.น้ำผึ้ง 2 ออนซ์

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปในโถปั่น

2. ใส่น้ำแข็งก้อน ปริมาณ 1 แก้ว เฮอร์ริ เคน ลงในโถปั่น

3. ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดี รินใส่แก้ว

4. ประดับด้วยสับปะรดตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมและลูกเชอรี่ เสิร์ฟพร้อมหลอดดูด

เพียงเท่านี้ ท่านก็จะได้ แตงโม พั้นช์ ไว้ดึ่มแก้ร้อน ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แล้วครับ

ผมขอแนะนำ เครื่องปั่นน้ำผลไม้ ท่านสามารถหาซื้อได้ จาก Link ด้านล่างนี้ครับ

ผลิตภัณฑ์ จาก AliExpress.com- เทคโนโลยีมอเตอร์ปั่นเยอรมัน 2L 2200W เชิงพาณิชย์ที่มีสาร BPA ขวดฟรีรุ่น G5200, สีขาว, จัดส่งฟรี

ต้มยำกุ้งน้ำข้นรสเด็ด

วิธีทำอาหาร ต้มยำกุ้งน้ำข้นรสเด็ด

  สวัสดีครับ วันนี้ ขอแนะนำ เมนูที่คนไทยรู้จักกันดี อีกทั้ง ชาวต่างประเทศ ชื่นชอบอาหารไทย ต้องรู้จักเมนูนี้ นั่นคือ ต้มยำกุ้งครับ
สูตรนี้เป็นสูตรต้มยำกุ้งน้ำข้นง่ายๆ นะครับ สามารถหาวัตถุดิบมาทำกินได้ไม่อยากนะครับ ผมเชื่อว่าเมนูนี้เป็นเมนูขึ้นชื่อของคนไทย และคนไทยก็ชอบกินกันเยอะจริงๆ เลยหล่ะครับ ยิ่งถ้าไปร้านอาหารทะเลแล้วหล่ะก็ขาดไม่ได้จริงๆ เลยหล่ะครับ เอาหล่ะ เรามาดูส่วนประกอบและเครื่องปรุงกันเลยครับ

ส่วนประกอบเครื่องปรุง
• กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ หรือกุ้งแม่น้ำ
• เห็ดฟางผ่าครึ่ง (อาจจะใช้เห็นนางฟ้าก็ได้ในกรณีที่ไม่มีเห็ดฟาง)
• พริกขี้หนูทุบพอแตก
• ตะไคร้หั่นท่อนประมาณสองนิ้วแล้วน้ำมาทุบให้พอแตก
• ใบมะกรูดฉีกเอาแกนใบออก
• ผักชี (เราใช้ใบในการโรยหน้าเมื่อทำเสร็จ)
• ข่านำมาหั่นเป็นแว่น
• น้ำพริกเผา
• น้ำมะนาว
• กะทิ
• น้ำปลา
• น้ำซุป (ในกรณีที่ไม่มีอาจจะใช้ซุปก้อนสำเร็จรูปหรือน้ำเปล่าก็พอ)


วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้นรสเด็ด
1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกแล้วผ่าหลังเพื่อเอาเส้นดำๆ ออก ในกรณีที่เป็นกุ้งแม่น้ำให้ทำการผ่าหลังโดยไม่ต้องแกะเปลือกจะสวยน่าทานมากๆ เลยครับ
2. หลังจากนั้นให้ต้มน้ำซุปจนเดือดแล้วใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือดอีกครั้งก็ใส่กุ้งลงไปได้ เคล็ดลับสำหรับการต้มกุ้งไม่ควรต้มนานพอดูว่ากุ้งเปลี่ยนสีก็สามารถเบาไฟได้แล้ว จะทำให้น้ำต้มยำหวานและกุ้งไม่เหนียว
3. หลังจากนั้นให้ทำการปรุงรสอย่างรวดเร็วโดยการใส่ น้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำมะนาว กะทิ เห็นฟาง พริกขี้หนู แล้วรอให้เดือดอีกเล็กน้อยจึงปิดไฟ ตักใส่ชาม โดยหน้าด้วยผักชี เพียงเท่านี้ก็อร่อยอย่าบอกใครเชียว
 นี่แหละครับ เมนูง่ายๆ แบบนี้ทำกินทุกวันยังได้เลยนะครับ

ผมขอแนะนำ สินค้าจาก AliExpress.com - อลูมิเนียมยาวเก็บครัว Pantry Rack แพนหม้อเครื่องครัวออแกไนเซอร์ที่วางเบ็ดเครื่องเทศอาหารเย็นชั้นวาง 40-60cm คลิกซื้อที่ Link นี้ได้เลยครับ!!

ยำไข่ดาวเบคอน

ยำไข่ดาวเบคอน เป็นการดัดแปลงนำเอาอาหารฝรั่งมาปรุงรสแบบไทยๆ เพื่อความอร่อย

ส่วนประกอบ
ไข่ไก่  3 ฟอง
เบคอน 5 ชิ้น
ผักกาดหอม 3 ใบ
พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ซอย 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช  2 ถ้วย



วิธีทำ
1. ต่อยไข่ไก่ 3 ใบลงในชาม ตั้งกะทะน้ำมันปานกลาง รอให้น้ำมันร้อนแล้วเทไข่ลงทอด
2. หลังจากนำไข่ดาวขึ้น ให้นำเบคอนลงทอดต่อให้กรอบ
3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้ละลาย ใส่พริกขี้หนู ตามใจชอบ
4. หั่นไข่ดาวที่ทอดกรอบเป็นชิ้นพอคำ วางหอมใหญ่ วางเบคอนที่เตรียมไว้ ราดหน้าด้วยน้ำยำแต่งด้วยผักกาดหอมอีกนิดก็พร้อมเสิร์ฟได้

ไข่เจียวกุ้งสับ

ส่วนประกอบ
กุ้งชีแฮ้ 200 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ต้นหอม ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 

 วิธีทำ

1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก สับให้ละเอียด พักไว้
2. ต่อยไข่ใส่ชาม ใส่กุ้งสับ น้ำปลา พริกไทย ต้นหอม ผักชี ตีให้เข้ากัน
3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อน เทส่วนผสมข้อ 2 ใส่ เจียวให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ

ต้มไข่ที่ร้าวไม่ให้แตก

ต้มไข่ที่ร้าวไม่ให้แตก


          ไข่เป็นอาหารที่เปี่ยม ไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเรียกได้ว่ากินไข่ฟองเดียวได้สารอาหารครบ 5 หมู่ ทุกครัวเรือนจึงต้องมีไข่ติดบ้านไว้
          ไข่มีวิธีปรุงที่ง่ายแสนง่าย และยังปรุงได้ทั้งอาหารคาว และหวานไม่ว่าไข่ไก่หรือไข่เป็ดหากไม่ระมัดระวังในการถือไข่อาจจะกระทบกันทำให้เกิดรอยร้าว เมื่อเรานำไปต้ม ไข่ก็จะทะลักออกตามรอยร้าว
       ดังนั้นก่อนที่เราจะนำไข่ที่มีรอยร้าวไปต้มให้ใส่ เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ในน้ำที่จะใช้ต้มความเค็มของเกลือจะช่วยปิดรอยร้าวของไข่ไม่ให้เนื้อไข่ไหลออกมา ในการต้มไข่หากต้องการให้ไข่แดงเป็นยางมะตูมสวยน่ากินควรใช้เวลาต้มประมาณ 8 นาที

ต้มไข่ให้ทานอร่อยและได้คุณค่า

ต้มไข่ให้ทานอร่อยและได้คุณค่า


         เวลาต้ม  ควรใส่ไข่พร้อมกับน้ำ  แล้วนำขึ้นต้มไม่ควรต้มน้ำจนเดือด  แล้วค่อยใส่ไข่  เวลาต้มควรใช้ไฟอ่อน  เมื่อต้มสุกแล้วควรตักไปแช่ในน้ำเย็นทันที  จะทำให้ได้ไข่ต้มที่นิ่มรับประทานอร่อยอีกทั้งยังย่อยง่ายอีกด้วย

ทอดไข่ดาวให้สวย

ทอดไข่ดาวให้สวย


              นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชรอจนน้ำมันร้อนได้ที่ตอกไข่ใส่ถ้วยใส่ลงในกระทะ ตักไข่ขาวขึ้นมาปิดไข่แดง ทอดพอเหลืองก็จะได้ไข่ทอดที่ดูน่ารับประทาน

ผมขอแนะนำ เครื่องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ที่ขายดี ราคาถูก คลิกที่รุปสามารถสั่งซื้อได้จากเวป AliExpress ได้เลยครับ

ผลิตภัณฑ์จาก AliExpress.com - เครื่องแยกไข่แดง ราคาถูก ขายดี